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Termómetro ideal de temperatura y vino

Termómetro ideal de temperatura y vino


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Termómetro de vino, cómo usarlo, cómo funciona y muchos consejos sobre temperatura ideal para degustar vino. Desde el clásico termómetro de vidrio hasta los nuevos termómetros digitales con display.

Cómo degustar el vino

Paradegustación perfectadebes tener:

  • Vino a la temperatura adecuada
  • Un sacacorchos profesional
  • Un decantador para ciertos vinos tintos.
  • Un vaso de sommelier
  • Nuestra guía sobre "Cómo degustar el vino"

Sacacorchos profesional

El sacacorchos preferido por los sommeliers profesionales es el modelo con una o dos bisagras. El modelo más cómodo es el de dos bisagras. Es ese sacacorchos que se ancla en el borde de la boca de la botella y de ahí se apalancas para extraer el corcho, después de haberlo perforado con movimientos rotativos del tornillo. Es importante practicar la buena edescorchar la botella de vinoCon cuidado, sería una lástima servir un vino con sabor a corcho.

Copa de cata

En cuanto a la copa sommelier, es conveniente tener un juego en casa, la copa de cata, de hecho, se puede utilizar para servir cualquier tipo de vino como se explica en el artículo dedicado atipos de copas de vino.

Decantador para vino tinto

El decantador es necesario cuando se quiere servir vinos añejos o tintos con mucho cuerpo. Para entender para qué sirve y cómo usar el decantador, me gustaría señalar la página dedicada:Decanter, para que sirve.

Hablemos ahora deltemperatura ideal para servir vinosy cómo se puede medir con los nuevos termómetros.

Temperatura del vino

Allíla temperaturaes el factor principal encata de vinos. ¿La razón? La temperatura de servicio adecuada permite que el vino libere mejor su aroma.

No solo en el momento desaboreo, tienes que monitorear el la temperatura incluso durante el almacenamiento. Para el almacenamiento a largo plazo, vino debe colocarse en un ambiente con una temperatura entre 10 y 12 ° C. Una temperatura más alta favorecería el desarrollo de moho mientras que una temperatura más fría provocaría que el corcho se seque. Un corcho seco permite el paso del aire que oxidaría el vino arruinándolo.

lostermómetronos permite comprender si mantenemos el vino a la temperatura adecuada y si lo estamos sirviendo a lala temperaturaideal para maximizar su aroma.

¿A qué temperatura se debe servir el vino?
Depende del vino. En general, los vinos espumosos o champagne se sirven fríos, vinos aromáticos y afrutados fríos, desde vinos blancos y rosados, la temperatura asciende gradualmente hasta los vinos tintos añejos. Aquí, en detalle, a qué temperatura servir los vinos.

  • Vino espumoso seco y dulce, vino espumoso 6-8 ° C
  • Vino blanco seco, joven y afrutado 8-10 ° C
  • Vino blanco seco y aromático, vinos dulces 10-12 ° C
  • Passito y licor blanco, vino rosado 10-12 ° C
  • Vinos blancos maduros y muy estructurados 12-14 ° C
  • Vinos tintos delicados, afrutados y ligeramente tánicos 14-16 ° C
  • Passito y vinos tintos de licor 14-16 ° C
  • Vino tinto de estructura media y taninos (como Rosso di Montalcino) 16-18 ° C
  • Vinos tintos tánicos, de gran estructura y larga crianza (Brunello) 18-20 ° C

Termómetro de vino

Sin embargo, hasta hace pocomedir la temperatura del vinose usó lo tradicionaltermómetro de vidrio (termómetro de alcohol) que hoy ha dado paso a termómetros más modernos y eficientes, desde digitales hasta analógicos.

El modelo de banda (termómetro de anillo) se adhiere a la botella como una pulsera y muestra la temperatura en una pantalla digital. Es práctico, generalmente en acero pero tiene el límite de medir la temperatura externa de la botella y no el contenido. Por eso, muchos profesionales no lo prefieren.

lostermómetro con sonda (funciona como un termómetro de cocina clásico) es muy práctico y permite mediciones muy fieles. Entre los modelos más precisos y con una excelente relación calidad-precio, destaco eltermómetro de vino"WMF". Este termómetro se puede comprar a un precio de 16,95 euros. Para toda la información sobre este termómetro para medir la temperatura del vinoLos remito a la página del producto de Amazon: Termómetro flotante WMF.



Video: Se enfrían los vinos tintos? (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Nopaltzin

    Recordó ... Exactamente, eso es correcto.

  2. Maubei

    ¡Me gusta, y es relevante e interesante!

  3. Seaghda

    ¿Pero es efectivo?

  4. Dervon

    Absolutamente, la respuesta perfecta.

  5. Adriano

    Estoy de acuerdo con todo lo anterior. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  6. Voodoorr

    Entonces felicitado ... =)



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