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Sodio en los alimentos

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Vamos a hablar desodio en los alimentos: Qué alimentos ricos en sodio evitar y por qué. El impacto del sodio en la salud humana.

Contenido de sodio en los alimentos

En la siguiente lista, no distinguimos entre frutas, verduras, verduras, carnes, carnes y quesos. Esta es una lista indicativa para darle una idea de cómo el contenido de sodio en los alimentos procesados ​​(quesos, embutidos ...) y en alimentos frescos, sin ninguna modificación. Para darle un ejemplo, 100 gramos de garbanzos enlatados contienen aproximadamente 320 mg de sodio, mientras que el mismo productosecado naturalmente(garbanzos secos) aporta solo 3,8 mg de sodio.

Además, el contenido de sodio se compensa con el de potasio. Por ejemplo, 100 gramos de zanahorias proporcionan 95 mg de sodio pero también 320 mg de potasio.

Aquí está el contenido de sodio elaborado con 100 gramos de algunos alimentos:

Jamón de Parma 2.578 mg
Salmón ahumado 1.880 mg
Pecorino 1.800 mg
Speck 1,557 mg
Cotechino precocido 1,120 mg
Papas fritas en bolsa 1.070 mg
Taleggio 873 mg
Wurstel 873 mg
Grano 700 mg
Jamón cocido 648 mg
Galletas secas 410 mg
Garbanzos enlatados 311 mg
Apio 140 mg
Espinaca cruda 100 mg
Salmón fresco 98 mg
Zanahorias crudas 95 mg
Ricotta de leche de vaca 78 mg
Uvas secas 54 mg
Yogur integral 48 mg
Soja 30 mg
Repollo 23 mg
Espelta 18 mg
Avellanas 11 mg
Cebolla 10 mg
Castañas 9 mg
Arroz integral 9 mg
Ciruelas pasas 8 mg
Lentejas secas 8 mg
Hinojo 4 mg
Pasta de sémola 4 mg
Nueces 3 mg
Harina de trigo integral 3 mg
Mijo 1 mg

LAalimentos con alto contenido de sodioson sin duda los procesados, sobre todo conservas, embutidos y encurtidos (altramuces, aceitunas verdes…). Para completar, proponemos la lista de alimentos con alto contenido de sodio para ser tomado con moderación:

Sal 38758 mg
Bicarbonato de sodio 27360 mg
Bacalao salado 7027 mg
Salsa de soja 5720 mg
Anchoas o anchoas en aceite 3668 mg
Alcaparras 2964 mg
Hojas de parra, enlatadas 2853 mg
Bresaola 2790 mg
Panceta de cerdo cocida 2310 mg
Tomates secos 2095 mg
Queso roquefort 1809 mg
Chile en polvo 1640 mg
Parmesano 1602 mg
Escarola 1558 mg
Speck 1557 mg
Aceitunas verdes 1556 mg
Parmesano rallado 1529 mg
Jamón magro crudo 1516 mg
Caviar 1500 mg
Salami, tipo Milano 1497 mg
Gorgonzola 1395 mg
Pretzelts 1357 mg
Carne de res en gelatina, enlatada 1322 mg
Salchichas vienesas, crudas 1297 mg
Jamón crudo 1284 mg
Clara de huevo en polvo 1280 mg
Galletas con mermelada 1268 mg
Mortadela bovina y porcina 1246 mg
Pecorino 1200 mg
Aislado de proteína de soja 1188 mg
Feta (queso griego) 1116 mg
Salsa de tomate 1114 mg
Suero, dulce, evaporado 1079 mg
Cotechino 1063 mg
Palomitas de maíz cocidas con aceite 1058 mg
Alga espirulina, seca 1048 mg
Conos de maíz 1022 mg
Galletas de desayuno 1012 mg
Queso pequeño 1000 mg
Queso pequeño, bajo en grasas 1000 mg
Salsa Worcester 980 mg
Emmenthal 965 mg
Camarones cocidos 947 mg
Arenque ahumado 918 mg
Snack de maíz con queso 910 mg
Salsa barbacoa tipo McDonald's 910 mg
Salchichas largas de cerdo, kielbasa 904 mg
Salchichas de cerdo polacas 876 mg
Provolone 876 mg
Provolone 876 mg
Arenque marinado 870 mg
Galletas saladas 865 mg
Panceta de cerdo 833 mg
Queso Gouda 819 mg
Cacahuetes tostados 813 mg
Salchicha fresca de res y cerdo, cocida 805 mg
Huevo, sustituto en polvo 800 mg
Fontina 800 mg
Salchicha de pavo, cerdo y ternera, ahumada 796 mg
Salmón ahumado 784 mg

Según el Instituto Nacional de Investigación para la Alimentación y la Nutrición (INRAN), la mayor parte del sodio que consumimos está contenido enalimentos conservados y precocidos, solo se añade una pequeña parte a los platos que traemos a la mesa utilizando elsal de cocina.

Agua baja en sodio

En el artículoque agua beber,solo hemos tocado la cuestión desodiopresente en aguas minerales y poco minerales. ¿La razón? Más que alto, se trata de una especulación publicitaria porque todas las aguas tienden a ser bajas en sodio. En la mayoría de los casos, de hecho, el contenido de sodio en el agua está por debajo de 0,05 g por litro. Esto significa que para ingerir 2 g de sodio, dosis diaria que no debe superarse según INRAN, se deben beber más de 40 litros de agua al día.

Por que el sodio es malo? Para obtener toda la información, consulte la página: como cocinar sin sal.



Video: Alimentos ricos en sodio (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Wahed

    Me uno. Todo lo anterior es cierto. Discutamos este tema.

  2. Sagar

    ¡Mejor imposible!

  3. Gronris

    Estoy seguro de ello.

  4. Nesar

    Por supuesto, pido disculpas, también me gustaría expresar mi opinión.

  5. Adalwin

    Pido disculpas por interferir ... Soy consciente de esta situación. Ingrese, discutiremos. Escribe aquí o en PM.

  6. Hok'ee

    ¡Eso va a ir!



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