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Setas de primavera

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Setas de primavera comestibles y no comestibles. La lista completa de hongos que se pueden recolectar. entre abril y mayo, consejos útiles y reglas para la colección.

Abril y mayo son buenos meses para recolectar hongos, pero ¿cuáles son lossetas de primavera comestibles para agregar a la canasta? Sí, porque en este período también nacen hongos no comestiblesy hongos venenosos que deben evitarse escrupulosamente. Echemos una descripción completa.

Se les llama "setas de primavera" porqué elperíodola cosecha coincide con la primavera. Cabe señalar que elperíodo de setascae principalmente en otoño: isetas de primaverano son tan numerosos como los que se pueden recolectar en otoño, sin embargo en el bosque no faltan ejemplares interesantes.

Cómo recolectar hongos

Pararecoger setas en abrilDeben respetarse las normativas regionales. Cada región y provincia tiene regulaciones ad hoc que rigen el período y la cantidad de recolección. En general, cualquier regulación regula que:

  • Los hongos se deben recolectar en una canasta de mimbre y no en bolsas o cubos, para permitir que las esporas se propaguen (lo que el plástico o el cubo evitarían).
  • No deben arrancarse del suelo, sino levantarse con ambas manos. Con una mano giras y giras suavemente la base del tallo del hongo y con la otra sostienes la tierra para no dañar el micelio que quedará en el terrón de tierra.

Tenga en cuenta: para elrecolección de hongos, ya sea primavera u otoño, muchas regiones imponen la carga de pagar una tarifa. El aporte que establezcan las instituciones deberá pagarse por la emisión de un recibo conocido como "título de colección". En general, esta calificación debe solicitarse a:

  • Las provincias
  • Los órganos de gestión de los parques
  • Las comunidades de montaña
  • Los órganos de gestión de la propiedad estatal regional

Como se indicó, cada ubicación tiene su propia regulación y es bueno informarse sobre el territorio en el que pretende ir a recoger setas en primavera.

Setas de primavera

¿Y qué pasa con los tipos dehongos de primavera comestibles?Aquí está la lista de hongos que se cosecharán entre abril y mayo.

Endrino o Hongo de San Jorge

Su hábitat típico está representado por pastos, prados, lindes de bosques ... Es un hongo comestible, también conocido comoHongo de San Jorge. El nombre científico es Calocybe gambosa.

Morel o morchelle

Es comestible incluso si contieneácido elvélico... esta toxina se destruye al secar o hervir. Allímorillaes por tanto unhongo comestiblesólo si está cocido o seco antes de su uso. También se debe eliminar el agua de cocción de las morillas frescas.

¿Su hábitat?
Crece en suelos húmedos de bosques caducifolios, desde la llanura hasta las colinas. Crece principalmente al pie de los fresnos pero también se puede encontrar en las bases de los chopos, en la hierba o en suelos arenosos (tanto en huertos como en bosques).

Foliota variable

Entresetas de primavera comestiblesla especie se cuentaKuehneromyces mutabilis, mejor conocido comofoliota variable. Es un hongo comestible, sin embargo los micólogos (expertos en el campo dechampiñones) recomiendan descartar el tallo correoso y consumir solo el "sombrero".

Durante la recogida hay que tener cuidado porque en la mismahabitatotras especies que son visualmente similares pero son tan tóxicas como eluña amarilla.

¿Dónde crece? Sobre los tocones de varios árboles de hoja ancha y raramente sobre los tocones de coníferas. Allífoliotaestá entre loschampiñonesmás común para el crecimiento en un ambiente controlado, ya que se reproduce rápidamente.

Hongos de primavera no comestibles

La uña amarilla o azufrada no es comestible. La especie Hypholoma fasciculare, de hecho, tiene una carne tóxica incluso después de la cocción. Entre los hongos venenosos que se encuentran enprimaveratambién está el clatro rojo (Clathrus ruber) apodado corazón de bruja o hongo de fuego.

Verpa cónica

Hay algunossetas de primavera comestiblespero no lo son! Por ejemplo, la especie Verpa conica, se cuenta entre los hongos comestibles después de una cocción abundante, sin embargo, se ha encontrado que la giromitrina tóxica puede causar daño hepático severo. Por tanto, conviene evitar el fungho.

Monachella: ¿comestible o no?

Incluso el hongomonjadebería ser evitado. ¿Monja comestible o no? Los micólogos desaconsejan su uso porque puede causar fuertesintoxicaciones.

A pesar de este consejo, algunos amantes de los hongos creen que esta especiecomestibleindicando que una cocción muy prolongada puede evitar riesgos. Nosotros, como precaución, no recomendamos el uso de este hongo. LAhongos monachellese encuentran en suelos arenosos con chopos o en bosques mixtos (siempre con suelos arenosos).


Video: PIM PAU CANTO DE PRIMAVERA (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Feshakar

    A mí una situación similar. Invito a la discusión.

  2. Dudon

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