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Huevos de gallina: propiedades y usos en cocina

Huevos de gallina: propiedades y usos en cocina


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Huevos de gallina: propiedadesnutricional, dónde encontrarlos, precio y consejos para usarlos en la cocina. Todo lo que necesita saber sobre el huevo de gallina.

loshuevos de gansopueden ser auténticosAnunciospara los que no están acostumbrados a la vida en el campo, ¡así como huevos de pavo, avestruz o pavo real! ¿Se pueden comer huevos de gallina? Por supuesto. Se dice que, en promedio, un huevo de gallina (en términos cuantitativos, por lo tanto por su tamaño) corresponde a dos huevos de gallina. Si estás buscando una receta para disfrutar de un huevo de gallina, debes saber que puedes usarla tanto como lo harías con los huevos de gallina, recordando mantener esta proporción: usa un huevo de gallina por cada dos huevos de gallina.

¿Huevos de pato o huevos de ganso?

AllíAnsarinoes un ganso joven ... sin embargo, en muchas áreas de Italia el término pato se usa incorrectamente como sinónimo de pato. Para estoambigüedad, con el términohuevos de patoamboshuevos de ganso, amboshuevos de pato. De cualquier manera, ¿de quién está hablando?huevos de patocometer un error. ¿La razón? El pato es un ganso juvenil, aún no en edad reproductiva, por lo que no pone huevos.

Al mirar la foto de abajo, notará los clásicos huevos de gallina, junto a los cuales hayhuevos de pato(blanco), mientras que en los bordes de la cesta de mimbre se encuentran los más grandeshuevos de ganso. El huevo grande en la esquina es un huevo de avestruz. loshuevos de pato¡Son solo un poco más grandes que los huevos de gallina clásicos, mientras que un huevo de ganso es mucho más grande! En ambos casos son huevos blancos.

los gansos tienden a poner menos huevos que los patos, pero ambos padres protegen el nido y las crías, por lo que si desea tomarhuevos de un nido de ganso, tendrás que tener mucho cuidado porque este podría intentar atacarte para proteger sus huevos. Tener una mordida de ganso no es nada bueno y créanme, ¡lo digo por experiencia directa! Al igual que un cisne, un ganso puede ser bastante aterrador cuando te apunta y, en el peor de los casos, los gansos pueden incluso perseguirte en grupos. :)

Huevo de ganso: propiedades nutricionales

La cáscara de un huevo de ganso es muy difícil de romper. ¿Qué tan grande es un huevo de ganso? El diámetro es el doble que el de los huevos de gallina de "tamaño L". Con un solo huevo de ganso puedes preparar una tortilla de buen tamaño. ¿Y el sabor? Es solo un poco más intenso.

  • Calorías de un huevo de gallina: 266 kcal
  • Hidratos de Carbono: 2 gr
  • Proteínas: 19,5 gr
  • Grasas: 20 gr (de las cuales saturadas 5 g)
  • Colesterol: 1227 mg
  • Hierro: 29% DV
  • Calcio: 9% DV
  • Vitamina A: 19% DV
  • Colina: 70% DV
  • Selenio: 73% DV
  • Vitamina B12: 312% DV

loshuevos de gansotienen propiedades nutricionales diferentes a las de los huevos de gallina.

L 'huevo de gansoes apreciado por su alto contenido devitamina B12.Esta vitamina también se encuentra en abundancia en huevos de patopero está escasamente contenido enhuevos de gallina.

Nota: los huevos de gallina contienen 1227 mg de colesterol, ¡el equivalente a unos 6 huevos de gallina! Sin alarmismo, el colesterol no es "Satanás", no se debe evitar como la peste ... sin embargo es necesario mantener una dieta balanceada y evitar el colesterol "malo" especialmente cuando la fuente de alimento es dada por un alimento procesado (productos horneados , carnes procesadas, alimentos procesados ​​...). El colesterol está contenido en la yema de huevo de ganso, pero ... evitar la yema de huevo fue una estrategia popular en el siglo pasado. Hoy en día, la investigación en el campo de la nutrición ha establecido que no todo el colesterol es perjudicial para el organismo.

Si quiere ser escrupuloso con la salud, asegúrese de evitar la comida chatarra primero y luego consulte a su nutricionista para elaborar una dieta equilibrada.

¿Los huevos de gallina son malos para ti?

No, pero pueden tener contraindicaciones. loshuevos no están indicados para quienes padecen colecistitis y cálculos biliares ya que la colina contenida en la yema puede provocar una contracción moderada de las vesículas biliares.

Cría de gansos para huevos

Un solo huevo de ganso puede costar entre 2 y 3 euros. Si estas pensando encriar gansos, sepa que la empresa no es tan difícil. Sin embargo, tenga en cuenta que ungansopone solo un promedio de 40 huevos por año. El desove aumenta en primavera.

¿Dónde comprar huevos de gallina? En mercados de agricultores y de boca en boca: Italia es rica en zonas rurales, seguro que en tu zona (o en las afueras de la ciudad) encontrarás una finca o una granja donde se practica la venta de huevos de gallina.


Video: El valor nutricional de los huevos de pato (Junio 2022).